近日笔者发现，随着我国奶牛进口量的增长，全球范围内的奶牛价格也在涨，每头近3万元，相比5年前上涨约50%。广州市奶业协会理事长王丁棉表示，乳制品企业单纯从国外进口奶牛并不能从根本上保证奶产品质量。

奶牛的饲养条件，包括养殖方式、养殖水源、饲料等方面等都会对牛奶的品质产生影响。解决我国奶业问题最重要的是在奶源方面进行合理规划和布局，发展奶源空白区域。

买“洋”奶牛提升奶品质近日，有媒体报道称，浙江一鸣食品股份有限公司生产的进口奶牛乳制品正式向市场推出，这是该公司从澳大利亚采购进口优质奶牛后专门开辟生产线生产的乳制品。据笔者了解，2011年，该公司从澳大利亚的53个农场精心挑选了403头荷斯坦奶牛和31头娟珊奶牛空运回温州，总费用在2000万元左右，平均每头牛近5万元，比国内同龄奶牛的价格高出6倍多。笔者在该公司网站发现，该公司推出的这种牛奶，每天有500瓶在本地限量销售。

此前当地媒体报道称，该批牛奶售价每瓶为18元，比同类产品贵1倍左右。笔者了解到，除了浙江一鸣食品股份有限公司，在其他地区也有奶企买了进口奶牛。国内奶企买“洋”奶牛产奶，缘于国内消费者对高品质牛奶的需求不断扩大，以及对牛奶品质和安全要求的提高。数据追踪商GlobalTradeInforma-tionServices数据显示，自2009年以来，中国进口了近25万头活小母牛(即还未繁殖过下一代的母牛)。

仅在2011年，中国就斥资逾2.5亿美元(约合15.8亿元人民币)进口了10万头小母牛。随着我国进口奶牛需求的增长，全球范围内的奶牛价格也在上涨。王丁棉告诉笔者，近几年，我国进口奶牛数量一直在涨，并且价格一路攀升。

目前一头进口奶牛的平均价格在2.8万元~3万元，而在5年前，这一价格在1.5万元~1.6万元，上涨了50%左右。此前，有媒体曾援引乳业分析师陈连芳的话报道称，目前国内能产出高品质生鲜奶的良种牛比例只有40%~60%，而在澳大利亚、新西兰以及欧美等国家和地区，这个比例高达98%以上。

专家称：应合理规划和布局奶源王丁棉在接受笔者采访时表示：“并不能说有了‘洋’奶牛就一定能产出好牛奶。因为牛奶蛋白质、脂肪等成分与后天饲料搭配等有很大关系。如果是一批纯种奶牛，在环境适宜、饲料搭配合理的情况下，产下的牛奶确实是好牛奶。”王丁棉认为，我国要从根本上发展奶业，不能单纯追求奶牛的数量，要从数量和质量两方面进行发展，在改良种牛和提高奶产量上做文章。

我国可以借鉴美国养牛业的发展模式，美国早已放弃对奶牛数量的追求，而着力于通过改善养殖条件和提高养殖技术来提高奶牛产奶的数量和质量。王丁棉说：“美国这几年砍掉了几百万头奶牛，但是牛奶的总产量反而增加了，奶牛单产比重在9吨~10吨；而我国待产牛每年的单产量约在5吨左右。”另外，在王丁棉看来，解决我国奶业问题更重要的是在奶源方面进行合理规划和布局，发展缺少奶源、有空白点的地方，而不是一直扶持发展过剩的北方八大奶产区。

他告诉笔者，北方奶业发展过剩，在当地消费不完，只能做成奶粉或还原常温奶等在其他地方销售。在加工运输过程中，每年的损失以数十万吨计，而我国牛奶年产量也就是3000万吨左右。

王丁棉告诉笔者：“我国北方产区的牛奶产量占70%~80%，但是北方消费能力比较薄弱；我国南方地区虽然消费需求高，但奶源少。奶产品是快速消费品，应该在短时间内快速加工、快速消费，而要做到这一点，只能在当地生产，并且可以充分利用当地秸秆等可利用资源，做到近距离运输，保证奶牛的营养，降低生产成本。”王霞赵鹏。

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