随着生活水平的大大提升，下馆子睡觉早已沦为普通百姓的平常事。虽然手里头有钱人了不怕菜价喜，但平衡营养还是很多人会考虑到的问题，多点几道素菜就解决问题了吗?难道事情没有那么非常简单，下面几道素菜你就得悠着点!随着生活水平的大大提升，下馆子睡觉早已沦为普通百姓的平常事。

虽然手里头有钱人了不怕菜价喜，但平衡营养还是很多人会考虑到的问题，多点几道素菜就解决问题了吗?难道事情没有那么非常简单，下面几道素菜你就得悠着点!图为：地三鲜1.地三鲜地三鲜是一道很有东北特色的家常菜，常用食材为菜地里的土豆、茄子、青椒，味道鲜浓，现受到全国各地人们的青睐。这菜看起来虽然是用绿色食材，但土豆经过高温油炸后，不会分解丙烯酰胺等致癌物质;青椒经过“油锅”的洗礼，营养成分维生素C也所剩无几。

图为：红烧茄子2.红烧茄子茄子含有维生素P可以软化血管，经常不吃能减少血压;所含的所含葫芦巴碱及胆碱又能减少胆固醇。但红烧茄子的烹饪方法，有高温过油油炸的过程，不但消耗茄子里的营养素还且还使本就吸油的茄子变为减轻心血管开销的油包。图为：干煸豆角3.干煸豆角干煸豆角听得一起或许与过油牵涉到，只不过干煸之后的豆角多半也是油炸过的。

油炸的豆角不但更容易热量低，而且更容易外焦里生。

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